こだわりの食材INGREDIENT
こだわりのお米
源流仁多米こしひかり
島根県奥出雲町の追谷地区で生産された、源流仁多米こしひかり。
噛むほどに広がる甘みと旨み、ふっくらもっちりとした食感、
冷めても美味しいブランド米です。
美味しさの秘密は、生活排水の入らない綺麗な水、地元和牛の完全堆肥による土づくり、高標高による昼夜の温暖差など、お米が美味しく育つための環境が揃っていること。
国の重要文化的景観に指定された歴史ある棚田で育った、特別に美味しいお米です。