こだわりの食材INGREDIENT

こだわりの出汁

昆布の旨味はじける国産無添加出汁

うめ乃の「けんちん汁」と「出汁茶漬け」は、北海道産の無添加出汁を使用。

昆布のほかに、国産の宗田鰹節、むろあじ節、さば節、いわし煮干、しいたけをブレンド。昆布の旨味と甘み、風味をバランスよく引き出した、素材の良さを最大限に活かす出汁です。

昆布は時季や地域にもこだわり、昆布を熟知している地元の漁師さんと約2年間かけて完成。口内いっぱいに広がる旨味成分は、計算されつくした優しい味わいです。